La Tunisie, au centre de la Méditerranée, a opté depuis longtemps pour être une destination de tourisme de qualité.

La croissance de la capacité d'accueil et sa modernisation touchent aussi bien l'infrastructure que l'élargissement de l'éventail des services pour satisfaire les moindres exigences du nombre toujours croissant de ses visiteurs.

C'est assez tardivement, au XVIe siècle, que Nabeul s'initia à l'art de la terre cuite. Il semble que des potiers berbères de Guellala attirés par la bonne qualité des bancs d'argile du Cap Bon ainsi que par la richesse du sol et de la mer, y ont établi leurs ateliers.

Le Bardo est aujourd’hui l’un des plus importants musées au monde. Sa réputation tient à la qualité et à la variété de ses pièces archéologiques, joyaux issus d’une histoire tunisienne riche de plusieurs millénaires et de plusieurs civilisations. Cependant, le bâtiment, lui aussi, ne manque pas d’intérêt.

Construit dans la deuxième moitié du XIXe siècle, cet espace
devait répondre à une destination palatiale plutôt qu’à une fonction
culturelle ; cependant, devenu musée en 1882, baptisé de ce fait musée Alaoui - du nom du souverain de l’époque, Ali Bey (1882-1902) -, il connut
une heureuse transgression d’usage qui en fit un haut lieu de culture et de civilisation.

UNE THALASSO EN TUNISIE…

Pour profiter de soins sous le doux climat de la méditerranée en même temps que d'un séjour touristique complet, pourquoi ne pas choisir la Tunisie pour une cure de thalasso-thérapie ? ce produit y est maintenant bien implanté avec deux centres pionniers à sousse et hammamet, et plusieurs autres qui ouvrent progressivement à Gammart, Hammamet, Djerba et Zarzis ; en attendant d'autre projets. Ces centres allient la qualité des soins, garantie par une réalementation sévère, à des prix très avantageux. Ci-contre, quelques unes des offres et des soins proposés.

Les dessous de la grande bleue

Avec vint ans d'expérience de la plongée sous-marine touristique et un littoral parmi les mieux préservés de la Méditerranée, la Tunisie a tout pour faire le bonheur des plongeurs, qu'ils soient débutants ou confirmés.

La côte nord (Tabarka et le nord du Cap Bon) comporte des rivages rocheux offrant des paysages sous-marins particulièrement spectaculaires.

A Tabarka, des dizaines de mérous accoutumés à la présence de l'homme constituent la première attraction pour les quatre club de plongé de la ville.
Sur la côte est du pays, on trouve des fonds facilement accessibles aux débutants, colorés et riches en poissons, ainsi que des épaves de la seconde guerre mondiale. La période la plus favorable pour la plongée s'étend de juin à octobre.

Le plat vedette national : le Couscous, qui peut-être accommodé à l'agneau, au poulet ou au poisson.. Ce dernier est un plat typiquement tunisien délicieux.
Parmi les recettes à base de viande, le plat tunisien qui vous surprendra le plus est sans aucun doute la " Melloukhia ".

Les " tajines " et ragoûts doivent être mijotés pendant des heures pour être moelleux ; auparavant, il était de rigueur que cela se fasse sur les braises d'un " canoune " pour qu'ils soient considérés comme parfaits. Il était aussi d'usage d'employer le mortier et le pilon en cuivre, pour écraser certains ingrédients.

Vous vous régalerez aussi en dégustant les Breiks, à l'oeuf , par exemple, dont la fabrication à la main , décuple la saveur
Comme dans tous les pays bordant la Méditerranée, la règle est de grignoter avant le repas un assortiment de différents hors- d'oeuvre appétissants : pistaches, amandes grillées salées, kakis, olives vertes et noires, petites salades locales, oeufs de poissons (boutargue)....

Les patisseries tunisiennes souvent miellées (makrouds, samsas, baklavas,gharaibas...) contiennentsouvent des fruits secs : dattes, amandes, noisettes.
Le tableau ne serait pas complet si l'on oubliait le fameux thé à la menthe et le café maure, agrémenté de quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger .
Ci après quelques recettes de cuisine et de plats tunisiens très populairs